佃煮 ( つくだに)是日本常見的料理方式，很下飯、適合配飯吃，味道甜帶點鹹。這道料理是先生的奶奶教我的，或許跟一般佃煮方式不太一樣，但是我覺得滿好吃的，回台灣時也帶了幾包做給台灣家人吃。小魚乾佃煮做完後需要放置在冰箱內，讓味道更入味後就可以食用，製作後保存期限約莫兩週。因為這個份量滿多的，在日本的時候，也會分送給日本家人吃。
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