跟著1隻環遊日本

1隻這次的料理是參考日本料理網站的食譜做的:https://reurl.cc/Z7jEGg
由於自己不是廚師，也沒有受過專業訓練，
切法刀工可能沒有專業的厲害，
單純好吃，所以分享作法給大家。

準備材料：(以下食材為2人份)

豬里肌片 2片
洋蔥🧅2分之1顆
胡椒粉 適量 (一點點)
低筋麵粉(薄力粉) 一大匙
沙拉油 2分之1匙

配菜:(擺盤)
高麗菜切絲 適量
番茄 適量
有些人會放牛番茄(大顆的番茄)，我喜歡小番茄，所以放小番茄 

醬料：
味霖 2 大匙
醬油 2 大匙
酒  1 大匙
蒜泥  適量 (參考食譜是寫2分之一大匙)
糖  1 小匙
中濃醬  1 大匙

首先，將豬肉劃過，約莫4~6刀，我憑感覺做菜，隨便劃。
並且撒上適量的胡椒粉跟低筋麵粉1匙。

加入一湯匙的油，然後放肉下去煎，開中火。
因為做了一次發現，裡面的肉容易不熟，由於是豬肉的關係，所以我會加上蓋子讓它悶一下。

煎到上色並且微焦後翻面。

之後加入洋蔥炒過，如果喜歡吃軟一點口感的洋蔥的話，建議另外起鍋炒。
洋蔥的部分，日本那位作者的食譜是寫切斷纖維的切法，大約一公分的寬度。
什麼是切斷纖維的切法，就是逆紋切，與紋路成直角切，不過我下面並沒有照他的做法，
我選擇順紋切，會比較脆，可是會比較辣一點。(想要怎麼切照自己喜歡的口感即可)

最後加入醬汁，然後盛盤。
覺得醬汁入味，看到肉跟洋蔥也變色後，就可以盛盤了。

拍完照才發現高麗菜沒有擺盤擺好，竟然跑到肉上面，哈哈!!

以上是今天的分享!

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